黃梅杏仁條 Apricot Almond Cookies

黃梅杏仁條 Apricot Almond Cookies
2007/09/22 14:21:42


材料：

黃糖60克、無鹽牛油（室溫）120克、全麥面粉80克、低筋面粉80克。

餅面：

黃梅果醬適量、無鹽牛油（熱溶）60克、杏仁片100克、麥皮20克、黃糖30克、鮮奶2湯匙。

預備：

全麥面粉、低筋面粉篩勻，備用。

做法：

1.牛油、黃糖打至滑，加入面粉料搓成面團，至長方形狀，放入冰箱冷藏1小時以上。

2.預熱烘爐至180℃約10分鐘。

3.取出面團，□薄成3毫米厚的正方形狀，用叉子于底部刺孔，烘約20分鐘。

4.取出烘餅，掃上黃梅果醬。

5.餅面材料混合，均勻地舖在餅底上，放入烘爐再烘15至20分鐘至金黃，即可取出，待涼後切成條狀享用。

貼士

麥香牛油曲奇混合了黃梅、杏仁的味道，普通曲奇也可弄得豐富無比。