爽口彈牙 叉燒皇

爽口彈牙 叉燒皇
2007/09/08 11:50:22


肥而不膩的叉燒總是讓人垂涎。先聞到一股香噴噴的臘蜜香，稠濃叉燒汁的叉燒躺在碟子裡，叉起小塊，緩緩放入口中，脆中帶汁，入流一品！

位于蒂沙金地花園的“叉燒皇”（Char Siew Bistro），以爽口彈牙的叉燒及皮脆肉香的燒鴨為其招牌佳肴，讓當地喜愛燒臘味者大飽口福！

“叉燒皇”負責人黃靖喜本身超愛燒臘美食，人脈廣見識多的人自然懂吃，他走遍全馬尋找頂級燒臘味，豈料一次機緣巧合下與阿叻師傅相遇，並對阿叻超棒的燒臘功夫讚不絕口，決定攜手合作，在蒂沙金地花園設立首間 “叉燒皇”。

一點也不謙虛的阿叻啜口啤酒說，“叉燒皇”名副其實打的就是叉燒，其次是燒鴨，他是採用家傳秘方及用心烹制出口感一品的燒臘味。

“叉燒皇”每塊叉燒的口感講究一致，其均衡半肥瘦的叉燒帶點焦香卻不甜膩，不會過硬或油膩，完全符合叉燒的美味。

至于燒鴨，阿叻堅持選用新鮮肥美的鴨，烘烤出來的燒鴨香脆鮮嫩，肥而不膩，嚼勁十足，加點汁，三兩下子就只見一碟鴨骨頭了。

叉燒皇Char Siew Bistro

地址: 蒂沙金地花園

營業時間 10.30am-8pm

查詢電話 012-272 8566