到居鑾的灣仔嘆一杯鴛鴦奶茶

到居鑾的灣仔嘆一杯鴛鴦奶茶
2007/09/22 14:21:44
食公子（大馬美食家）

五、六十年代，戰後的香港因為受到西方影響，出現了喝奶茶、飲鴛鴦、吃法蘭司多士，提供紅豆水、雪糕的西式飲冰室，這和當時以餐飯營生的餐廳不同，之後才衍生出香港版本的茶餐廳。

但不知是誰，隔著一片海，把茶餐廳申請到大馬發跡，很快就受到普羅大眾的集體認同，此君應該封為“大馬茶餐廳之父”。

雞扒出前一丁

家喻戶曉的出前一丁，于1968年推出，至今依然熱賣。只須將煎香的炸雞扒、雜豆糧和一勺濃湯跟面撈在一起。完全抓準這一代吃即食面長大的心理，這本來就是年少輕狂該享受的放肆日子。愛吃，需要理由嗎？

海鮮芝士□飯

單打獨鬥想吃飽，給你來一籠Toanne Tan最欣賞的美食：以牛油將料頭和飯一並炒好，放進竹籠內覆過芝士□。功不可沒是上頭那層香脂把飯蓋得黏糯飽滿，快手三扒兩扒，是那種高興加高興的滿臉油光。

菜莆肉碎幹炒烏冬面

來了一頭煙，想喊停，就該先把撲臉而來的鑊氣倒進嘴巴，直接領悟這烏冬面如何能炒得幹身又不油膩。

爆蔥炒雞蛋，下菜莆、蝦米，邊加芽菜，香港傑作的傳承。

燒汁棒雞鐵板餐

要吃雞的話，我要你挑從肩膊位，起上骨架的軟體，塗上雞蛋、五香粉、姜汁，調雞粉炸後，配上燒汁。

貪的就是它一口肥美豐腴，至于底部夠不夠香脆，就要看鐵板燒得焦香，相信你會食髓知味。

花生醬厚面包

四四方方烘過的面包，已經夠吸引，更要命的是塗上一層牛油和花生醬、一粒雪糕，好熱、好冷、好咸、好酥、好軟，叫我怎麼是好！再多一杯鴛鴦奶茶，江湖地位馬上急升。

地址：香港灣仔茶餐廳

Hong Kong The Wan Restaurant

S23-S27A, Second Floor, Kulang Parade

No. 2, Jalan Sentul, 86000 Kluang, Johor.

營業時間：11am-9pm(星期日至四)

11am-10.15pm(星期五至六)

電話：07-771 9951